饮食窍门:炒菜时醋和淀粉应该怎么用 - 中国淀粉交易网
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饮食窍门:炒菜时醋和万博官网手机版本登陆应该怎么用
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1、菜肴上浆加万博官网手机版本登陆要适量:

滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝,都需用万博官网手机版本登陆挂浆。但万博官网手机版本登陆的用量要适当。万博官网手机版本登陆过多,看上去粘糊糊的,吃口也不好;万博官网手机版本登陆过少,又起不了挂浆的作用。

一般来说,按50克主料加5克万博官网手机版本登陆的比例挂浆,就可以使菜肴鲜嫩味美。

2、菜肴放醋的讲究:

凡需要加醋的热菜,在起锅前将醋沿锅边淋入,比直接淋在菜肴上香味更加醇厚浓郁。


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