熏煮火腿、火腿肠新国标6月实施 - 中国淀粉交易网
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熏煮火腿、火腿肠新国标6月实施
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  记者昨获悉,国家质监总局已批准熏煮火腿和火腿肠两项新国标,今年6月1日起正式实施。

  新标准规定,根据产品中蛋白质和万博官网手机版本登陆含量,把熏煮火腿分为三级,即特级、优级和普通级,特级熏煮火腿的

  蛋白质和万博官网手机版本登陆含量,分别应≥18%和≤2%;普通级熏煮火腿相应为≥12%和≤6%。火腿肠则根据蛋白质、万博官网手机版本登陆和水分的含量,被分为特级、优级、普通级和无万博官网手机版本登陆级。

  此外,根据新标准,只有用鸡肉、鱼肉或牛肉等单一原料制成的产品,其名称才可以命名为“鸡肉肠”、“鱼肉肠”、“牛肉肠”。


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