GB2713-1996淀粉类制品卫生标准 - 中国淀粉交易网
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GB2713-1996万博官网手机版本登陆类制品卫生标准
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1范围

本标准规定了万博官网手机版本登陆类制品的卫生要求和检验方法。

本标准适用于豆类、薯类等粮食万博官网手机版本登陆为原料制成的凉粉、粉皮等蒸煮制品及粉丝、粉条、万博官网手机版本登陆等。

2 引用标准

下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB2760-86 食品添加剂使用卫生标准

GB4789.23-94 食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验

GB/T5009.11-1996 食品中砷的测定方法

GB/T5009.12-1996 食品中铅的测定方法

GB/T5009.22-1996 食品中黄曲霉素B1的测定方法

GB/T5009.53-1996 万博官网手机版本登陆类制品卫生标准的分析方法

3 卫生要求

3.1 感官指标

具有本品种固有的体态和色泽,不酸,不粘,无异味,无杂质。

3.2 理化指标

理化指标应符合表1的规定。

表1 mg/kg

项目

指标

砷(以As计)≤

铅(以Pb计)≤

食品添加剂

黄曲霉毒素B1≤

0.5

1.0

按GB2760规定

5

注:黄曲霉毒素B1单位以μg/kg表示。
3.3 微生物指标

微生物指标应符合表2的规定。

表2项目指标出厂销售

菌落总数,个/g≤

大肠菌群,MPN/100g≤

致病菌

500

30


不得检出

1000

70


不得检出

注:微生物指标不包括粉丝、粉条、万博官网手机版本登陆等非直接入口食品。

4 检验方法

4.1 微生物
按GB 4789.23进行.

4.2 砷
按GB/T 5009.11进行。

4.3 铅
按GB/T 5009.12进行。

4.4 黄曲霉毒毒B1
按GB/T 5009.22进行。

4.5 万博官网手机版本登陆类制品
按GB/T 5009.53进行。
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